Restó MESA: A.C.E.L.G.A. es un nucleamiento de cocineros, empresarios gastronómicos y algunos sommeliers, cuya actividad más visible es la feria MASTICAR que está por comenzar el próximo día 12 de octubre. Este año se realizará en dos oportunidades para celebrar queBuenos Aires transita su año deCapital Iberoamericana de la Gastronomía.

Por lo general todo lo que hace se desenvuelve con un perfil muy bajo, quizás demasiado para mi paladar. Otra actividad que está en marcha es el menú MESA, que consiste en servir en un grupo de restaurantes un menú de precios accesibles, donde las propuestas se apoyan en los productos de estación.

En el que está pasando ahora  el producto elegido ha sido el queso de cabra, del que poco o nada sabemos los porteños. Una de sus características es que el buen queso de cabra, en todas sus formas, tiene estacionalidad, que si se la respeta suelen probarse quesos extraordinarios. Probé el menú que ofrece el 878, quede debe su nombre a que está a esa altura de la calle Thames. Es un lugar que surgió con la impronta de ser un excelente bar de tragos y hoy tiene una cuidada oferta gastronómica, donde lo que descuella es un menú esencialmente sabroso.

Quien lo regentea es el siempre activoJulián Díaz, que también ha vuelto a poner en valor el restaurante Los Galgos que se encuentra en las inmediaciones de Congreso. Me  impresionó la calidad de los productos que integran el menú, la buena atención y ese ojo atento que Juliánpone sobre sus emprendimientos. Aproveche MESA y sepa que va poder elegir entre un hotel 5 estrellas y la excelente pizzería 1893 del queridoDanilo Ferraz.